#DICADAKAROLS - MILHO COZIDO EM MINUTOS? É POSSÍVEL!

Milho cozido é uma delícia, com aquela manteiguinha de garrafa por cima então, é um espetáculo a parte não é verdade?

Agora, o ter que esperar ele ficar pronto é bastante chato. Se pelo menos houvesse uma forma de dar adeus à panela de pressão…

E há! Basta colocar as espigas dentro de um recipiente com um pouco de água e esquentar no micro-ondas por 6 a 8 minutos; depois é só comer!

Prontinho...Um milho cozido rapidinho e delicioso.

Mas atenção, fique de olho no potência do seu equipamento, esse tempo é referente ao meu, mas pode ser que no seu seja para menos ou para mais. Faça o teste de 5 min e depois vá adequando o tempo até saber com exatidão.

A COZINHA E O PODER DE MUDAR SENTIMENTOS

O ser humano se nutre de alimentos e sentimentos, por isso devemos fazer as pazes com a comida e olha-la como um ponto de felicidade. O importante é ter sempre em mente a palavra chave: EQUILIBRIO.

Desde de pequena vivi em “pé de guerra” com a comida, passei a enxergá-la como minha arquinimiga. Em 2002 aos 22 anos com 149,5kg bem pesados, estava eu em uma sala de cirurgia para realizar o procedimento Bariátrico à Capela...é, esse mesmo!

Quase 19 anos depois.... tenho um sorriso amarelo na barriga (minha cicatriz) e uma outra outra visão da comida. Foram tantos os altos e baixos e tantos sentimentos ao longo do tempo....precisei me perder dentro de mim para poder me achar.

Hoje estou liberta e reconheço que sou portadora de obesidade mórbida mas, bariatrizada, então tento de todas as formas equilibrar o meu dia e minha alimentação. Embora confesse que nesse momento de distanciamento social, fui “presenteada” com alguns quilinhos extras. E será “osso” me livrar deles, seguiremos tentando...

Comer é bom gente, comer é bom demais!!!! O que precisamos e ter a comida como algo de prazer mas de forma equilibrada, é possível comer um friturinha, uma pizza, tomar um chopp....sem ter crises de consciência.... Ter uma alimentação saudável, não é só comer frutas e verduras é reconhecer que você deve cuidar do seu corpo, da sua saúde, contudo poderá se permitir um momento de “boom calórico”.

Não estou aqui dizendo para você comer uma barrinha de cereal de manhã, salada e grelhados no almoço e cair de boca no Big Mega Blaster Monster Hambúrguer com refrigerante e 500g de batata frita, não me interprete mal....estou dizendo que você pode ter uma alimentação altamente equilibrada e se permitir nos momentos especiais, ou quando bate aquela vontade de algo diferente se comer o que deseja.

Comecei a mudar minha visão e sentimentos quando iniciei meu trabalho com a culinária. Produzir alimentos para outras pessoas ia além do processo mecânico de fazer massa, modelar salgados, assar ou fritar, colocar em forminhas e entregar ao cliente...para mim tem muita coisa envolvida neste processo e junto um turbilhão de sentimentos.

Sempre que recebemos um pedido é motivo de comemorar, a alegria toma conta de nós, só depois avaliamos os itens que já temos disponíveis, realizamos a listagem dos faltantes, nos organizamos para ir ás compras, higienizamos tudo, separamos cada ingrediente por receita, por fim fracionamos os ingredientes seguindo as padronagens para preparar recheios e massas, que seguem para modelar e coccionar....UFA!!!!

Como mencionei no inicio do parágrafo de cima, o nosso primeiro sentimento é a felicidade em poder fazer comida. Não tenho como descrever com exatidão, só consigo expressar que a cada receita reproduzida inserimos os nossos melhores sentimentos e pensamentos, pois durante o preparo imaginamos como nosso cliente deverá sentir ao receber sua bandeja prontinha, quais as impressões que queremos que tenha ao colocar nossos salgados na boca e é claro na experiência que desejamos que ele vivencie ao degustar.

Foi com este foco de ofertar as melhores sensações, os melhores sabores e aromas que meu relacionamento com a comida mudou. Cozinhar para os outros passou a ser até mais prazeroso do que comer.

E hoje divido isso como vocês, comer pode e deve ser prazeroso, por isso somos tão apaixonadas pelo que produzimos, afinal comer nossos salgadinhos é uma experiência única.

POR: Carol Moraes

SORRIR É SEMPRE MELHOR

Levanta a mão aí quem já não vivenciou alguma dessas cenas.

Eu sou rainha de derrubar tudo, ainda mais se for tarde da noite.

Parecer que os utensílios ficam na espreita...."lá vem ela, se preparem para se jogar no 3, 2, 1! Hahahahaha.....